咖啡古着、饮品书斋 “店中店”营造消费新场景

2023年6月26日，在贵州省江口县梵净山村拍摄的山铺咖啡馆。中新社

春风轻拂过山东济南街巷，经三路上融合了咖啡厅与古着店的摩登弄堂也在一片新绿中，悄然成为城市“新宠”。咖啡邂逅古着、饮品牵手书斋、火锅店搭配KTV……时下，“混搭风”这一时尚界流量密码也吹进了北京、上海、杭州、济南等城市的商业实体店，商家们跨界融合，开启“店中店”的创新模式。

中新社6日报道，春日午后，在一间名为“摩登弄堂”的店中店，咖啡醇香弥漫，青年人三五成群，或低声交谈，或独享静谧。楼上挂满了复古服饰的古着店，不时有人光顾。

“在这里，总能寻到专属自己的‘小确幸’。点上一杯咖啡，再去楼上挑挑喜欢的古着商品，一下午的时光，惬意地溜走了。”“95后”梁晓萱是一名自媒体博主，已成了这里的常客，“摩登弄堂的每个角落都充满故事，特别适合积累素材，让我不用转场，一站式完成‘吃、喝、购’体验。”

繁华都市一隅，某连锁火锅店与奶茶店的组合人气爆棚，火锅的热气腾腾与奶茶的丝滑香甜相互交融，食客们大快朵颐。“以前吃火锅还要另找饮品店，现在一站式解决，太方便了。”“90后”上班族陈佳歆说。

“我们店不只是单纯提供火锅，还围绕消费者需求提供茶饮等更丰富的消费体验。”该火锅店店长王赛表示，基于“火锅店+奶茶店”模式的成功，他们正在进行其他新尝试，“目前，我们打算在店内开设KTV包间，让消费者尽享美食佳饮的同时，还能尽情欢唱，收获全方位的社交体验。”

重庆“上游新闻”报道，去年6月，中国国家发展改革委、中国商务部等五部门联合印发《关于打造消费新场景培育消费新增长点的措施》，鼓励培育购物消费新场景，推动购物消费多元融合发展；同年8月，中国国务院印发《关于促进服务消费高质量发展的意见》，指出着力提升服务品质、丰富消费场景、优化消费环境，以创新激发服务消费内生动能，培育服务消费新增长点。

“政策支持促使‘业态混搭’成为实体商业新宠，不少商家都瞄准了这个赛道。”在重庆工商大学应用经济系主任李然看来，成功的混搭案例固然不胜枚举，但真正的混搭并非简单拼凑，探索业态组合要满足消费群体的实际需求。

李然表示，“业态混搭”的兴起是对现代消费者需求变化的精准捕捉，“消费者早已不再满足于单一的消费体验，更加追求社交互动和情感体验，这也使得商家加快转型，通过业态混搭经营，在有限的空间创造更多收益。”