老字号上新节令美食覆盖端午假期多元消费场景

北京商报讯（记者王维祎）老字号品牌在传统节日中，显得更加出彩。6月2日，北京商报记者从北京市商务局了解到，端午假期老字号特色餐饮备受青睐，北京市重点监测的曲园酒楼、庆丰包子销售额同比分别增长24.6%、23.1%。

节令美食收到消费者关注。今年端午节，北京稻香村的除了有风味多样的粽子和礼盒外，还推出了“龙舟竞渡”糕点等多款端午限定产品。据悉，今年端午节前夕，北京稻香村共推出9种口味的袋装粽子，既有小枣、豆沙、鲜肉等经典风味，也有两款全新口味的粽子上市。新口味为“京酱肉丝”馅料，将菜肴与粽子创新结合，在第十九届中国粽子文化节全国粽子技艺大赛中荣获“粽子产品特等奖”；另一款五色粽子则将端午节佩戴“五色丝线”的习俗融入粽子当中，用五种不同颜色的米，拼接出端午节里的民俗文化。

北京稻香村同期推出的还有五毒饼、状元饼礼盒，五毒饼承袭“驱五毒”的民俗智慧，状元饼则融合“一举高中”的吉祥寓意，均以传统美食为载体，展现着传统习俗中的文化魅力。

老字号企业粽子坚持现包、现煮、现售，在口味上，这些老字号除了传统的小枣、豆沙，更是有新口味香粽上市。北京商报记者了解到，护国寺小吃总店结合夏季特点推出了绿豆百合口味的鲜粽。

另外，北京鸿宾楼、烤肉宛、烤肉季、曲园酒楼等多家老字号餐饮门店坚持粽子现制现售，保持传统的“鲜粽”特点。北京稻香村在十余家门店推出了热食鲜粽，粽叶的清香混合着糯米的甜香，吸引了不少顾客排队选购。